Кофе вред

Кофе в виде напитка имеет более чем 300-летнюю историю, но до сих пор не утихают споры о его вреде и пользе. То его считали чуть ли не панацеей от всевозможных болезней, в том числе и туберкулеза, то всемирным злом, разрушающим не только тело, но и душу. До сих пор многочисленные исследования то подтверждают, то опровергают вред кофе.

А если разобраться подробнее, что же все-таки таит в себе чашечка ароматного напитка?

В зернах кофе содержатся белки, кислоты, эфирные масла, различные органические соединения и алкалоид кофеин, который, собственно, и является камнем преткновения. Дело в том, что кофеин относится к легким наркотическим веществам, воздействующим на ЦНС.

Именно кофеин вызывает повышение работоспособности, ощущение бодрости, прилива сил. Сходный алкалоид содержится во всех любимых народом напитках (чай, матэ, кола, какао), только называется по-другому (теин, маттеин, теобромин и т.д.).

Кофеин повышает артериальное давление, увеличивает частоту сердечных сокращений, усиливает прилив крови к мозгу. В небольших количествах это полезно, как, например, умеренные физические нагрузки. Однако, превышение дозы может спровоцировать негативные последствия, особенно, если в сердечно-сосудистой системе или ЦНС есть явные нарушения.

Скажем так — если Вы здоровы, то пару чашечек кофе подымет давление (меньше чем на 1 мм рт.ст.) — организм практически этого не почувствует, но если уже имеется гипертония, то скачок давления после той же дозы может привести к гипертоническому кризу. Точно так же влияет кофе и на все остальные системы.

Причем, кофе без кофеина практически не отличается по показателям от обычного кофе. Видимо, кофеин — не единственное вещество, которое оказывает сильное влияние на организм. Из этого можно сделать вывод, что понятие «вред от кофе» очень индивидуально и во многом зависит от:

• количества выпитых чашек в день — до 5 чашек повышают работоспособность и способствуют «просветлению мыслей», больше — вызывают обратную реакцию,  20 чашек эспрессо могут стать смертельными;
• способа приготовления кофе — после кофе по-турецки нагрузка на сердечно-сосудистую систему и ЦНС значительно выше, чем после эспрессо;
• натуральный или растворимый — растворимый кофе слегка регулирует количество сахара в крови, что важно для больных диабетом, однако вызывает повышенное выделение желудочного сока (опасно при гиперацидных гастритах, язвах и повышенной кислотности).

Что еще важно учесть, так это то, что кофе крайне вреден на голодный желудок. В таком случае стоит пить сладкий кофе и совсем немного. Иначе вместо бодрости получите сонливость, вялость и неприятные ощущения в желудке.

Самые известные «вредности кофе»:

• при регулярном потреблении вызывает зависимость — при резком снижении дозы или отмене начинаются головные боли, нарушение памяти и подобные симптомы, которые, однако постепенно проходят;
• прием кофе во второй половине дня может спровоцировать бессонницу;
• при частом употреблении, особенно растворимый кофе, связывает кальций и не дает ему усваиваться — плохие зубы, мягкие кости;
• кофе вызывает резкий приток жидкости к кишечнику и почкам, оказывая мочегонное и легкое послабляющее действие, однако при этом организм теряет жидкость, т.е. получается обезвоживание. Вероятно по этой причине кофе по-турецки подается с водой — количество кофе в чашке небольшое, а дополнительный стакан воды вполне компенсирует потерю жидкости.
• кофе слегка изменяет восприятие и оценку, наподобие легких наркотиков. Особенно сильно это действие, когда кофе не является привычным напитком. «Закаленные бойцы» кофейного фронта находятся в таком состоянии постоянно и замечают разницу только при резкой отмене кофе.

Вместо заключения

Кофе — растительный экстракт, который имеет, как и все растения свои положительные и отрицательные стороны. Станет ли кофе «убийцей» или «целителем» зависит от здравого смысла того, кто его пьет. Народная мудрость по этому поводу гласит: «Все хорошо в меру».