С 25 января по 9 февраля кофейня «Кофеин» приглашает провести время вкусно и с пользой. Речь о Больших гастролях бариста, на которых шеф-бариста, эксперты международного уровня продемонстрируют свое мастерство и не только.

Чтобы получить зерна хорошего качества, нужно собрать кофейные ягоды вовремя, аккуратно, спелыми, но не перезревшими. А это очень трудоемкое занятие, учитывая, что на ветке одновременно есть плоды зеленые, спелые и цветы. Элитные сорта кофе собирают только вручную, выбирая зрелые неповрежденные ягоды. Уборку арабики проводят с интервалом примерно две недели — ягоды дозревают, но не успевают осыпаться за такой срок.

В мире существует множество прекрасных сортов кофе и их купажей, но много ли из этих сортов мы видим на прилавках супермаркетов и в рекламе? Чаще встречаются красивые упаковки и всевозможные акции, привлекающие наше внимание, а вот содержимое, к сожалению, оставляет желать лучшего.

Впрочем, хороший кофе для ценителя, так же как куница для охотника — ценный трофей и гордость. А значит нужно задействовать немного сноровки, знаний, чтобы превосходный кофе не покинул нашу чашку!

Финская компания Paulig Group на днях начала строительство завода по обжарке и переработке натурального кофе. Выбор компании пал на Тверскую область, Калининский район, Россия. 8 сентября была торжественно заложена кофейная капсула в фундамент.

Коньяк оттеняет вкус кофе, ликер добавляет новые ароматы кофе, виски…виски принято пить со льдом. Считается, что виски не следует смешивать с чем-то еще, чтобы не потерять тонкости вкуса.