- 1 чашка двойного эспрессо
- 1  перчик чили (самый маленький стручок)
- 30 мл. темного рома
- 1 ст. л. взбитых сливок

Многие считают, что перец чили должен быть непременно красным и обязательно очень жгучим. Отчасти это верно – зрелые ягоды тропического однолетнего полукустарника Capsicum annuum (Перец стручковый), с которыми впервые познакомились европейские первооткрыватели, были ярко-красного цвета и довольно жгучего вкуса. Собственно, и название свое перец получил от ацтекского «chilli» (красный).

Ах, как хороша ушица, да с черным перчиком! А кофе с черным перцем пробовали? Пряность черный перец – это плоды вечнозеленой тропической лианы «Piper nigrum» семейства Перечные (Piperaceae), которая может достигать в длину 10 метров. В природе, вернее на кухне, встречается в виде перца горошком и молотого.

- 1,5 — 2 ч. л. кофе мелкого помола
- кусочек (примерно 5Х5 мм) стручка острого перца
- щепотка какао-порошка (не растворимый)
- 50 мл жирного молока
- 100 мл воды

Что нам нужно:
маленькая щепотка черного молотого перца,
2 ч. л. кофе мелкого помола,
150 мл. воды

Состав мавританского кофе: 75 мл. воды, 1 ч. л. кофе мелкого помола, 2 ч. л. сахара, небольшая щепотка черного молотого перца и корицы, 12 кофейная ложечка розовой воды.

Необходимые компоненты для ямайского кофе:
двойной эспрессо — 1 чашка
темный ром — 30 милилитров
взбитые сливки — 1 столовая ложка
маленький красный перчик.