Кофемашины Schaerer известны как высокопрочные, многофункциональные и точные в настройках. Недаром они родом из Швейцарии. Но не всегда компания Schaerer занималась производством кофемашин. Заглянем в историю.

Как правильно подать чай или кофе зависит от того, по какой традиции готовится напиток. Классические (официальные) чашки для чая должны быть из тонкого фарфора, объемом 200 — 250 мл с расширением кверху (практически треугольные в профиль). Для кофе — из толстого фарфора, объемом до 100 мл, в виде дутого усеченного конуса. Блюдца обязательны в обоих случаях.

На днях официальные представители Starbucks, крупнейшей в мире сети кофеен, заявили о повышении цен на кофе. По данным компании, подорожание коснется больших порций и кофейных напитков сложного состава.

Что может неисправимо испортить вкус кофе? Обжарка. Точнее, неправильная обжарка. Пережаренный кофе теряет вкус и аромат, горчит и вообще слабо напоминает кофе. Недожаренный не проявляет весь ароматический букет и отдает сыростью.

В Кении выращивают кофе не слишком много, но зато пристально следят за качеством. Практически весь кофе выращивается профессионально, со знанием дела, а урожай подвергается тщательной сортировке. Окончательную маркировку и подтверждение качества кенийский кофе получает только в Найроби, в Департаменте кофе.

Анис, ганус, anise – эта пряность с приторно-сладким ароматом и немного горьким вкусом широко использовалась еще в Древнем Риме. Ей приписывали свойства отгонять дурные сны, делать разум острее, поднимать настроение и повышать способность к адаптации. Ну, а кроме того, анис добавляли в различные блюда и напитки, чтобы сделать вкус изысканным, а пищеварение – легким.

Существуют мнения, что кофе, как и алкоголь и чай с жасмином оказывают определенное влияние на хмм… половую сферу как у мужчин так и у женщин.

И за что кофе так невзлюбили ученые?! Вот недавно в австралийском университете провели эксперимент на тему «Как кофе влияет на сознание человека» с двумя группами добровольцев. И результаты оказались плачевными.

Какая турка нужна для приготовления кофе зависит от личных предпочтений и вкусовых пристрастий. На что нужно обратить внимание при выборе турки / джезвы / ибрика:

Для кого-то эти белые зубчики источают аромат, а для кого-то – страшно воняют. Но, как бы то ни было, чеснок прочно держится в пятерке самых используемых специй уже несколько тысячелетий. В Древнем Китае чеснок называли «драконьим зубом», в Древней Греции его именовали «вонючей розой», а арабы считали, что чеснок вырос из следа дьявола, изгнанного из рая.