- 1 ч. л. с горкой кофе мелкого помола
- 150 мл воды
- щепотка порошка кардамона
- щепотка молотой корицы

- 2 ч. л. кофе очень темной обжарки мелкого помола
- 150 мл воды
- 1 коробочка кардамона
- 2-3 засахаренные вишни
- сахар по вкусу

- 1 ч. л. растворимого кофе
- 1 стакан молока средней жирности
- 1 бутон гвоздики (специи)
- кусочек мускатного ореха размером с рисовое зернышко
- щепотка корицы
- ванилин на кончике ножа
- 1 шт. кардамона
- 1-2 ч.л. темного рома
- 1-2 ч. л. мягкого тростникового сахара (неочищенный)

Как сварить кофе с кардамоном в турке

Вариантов, как сварить кофе со специями существует множество.

Однако, чтобы получить нужный вкус не достаточно просто в точности следовать рецепту.

Нужно соблюдать еще некоторые тонкости:

Травянистое растение Кардамон (Elettaria сardamomum) относится к семейству имбирных. Высушенные недозрелые плоды в виде плотной кожистой коробочки с крупными зернами семян внутри издавна используют в кулинарии в качестве специи.

Традиционные специи для кофе те, что издавна и по сей день используются в арабских странах — имбирь, кардамон, корица, мускатный орех и гвоздика.

Черный перец, чили, чеснок, бадьян, душистый перец, анис, тмин, напротив, больше относятся к экзотике — в Европе редко используются как специи для кофе, уж слишком специфическим получается вкус.

- 1 ч.л. с горкой молотого кофе
- 60 мл. воды
- 1 коробочка кардамона
- 1 бутон гвоздики (пряность)
- 150 мл флердоранжевой воды
- финики, инжир

- 150 мл. крепкого кофе
- 2 листка желатина
- 150 мл жидких сливок
- 1 ст.л. сахара
- 1 коробочка кардамона
Для сиропа:
- 100 мл. крепкого кофе
- 100 г. сахарной пудры

В шатрах бедуинов варка кофе — не просто приготовление напитка, а важнейшая обязанность хозяина, торжественный процесс и священнодействие. На Востоке, где гостеприимство чрезвычайно развито, кофе выступает как его олицетворение и символ.