Замбия – относительный новичок в выращивании кофе. Первые плантации здесь появились только в середине прошлого столетия, благодаря Кении и Танзании, именно оттуда завезли семенной фонд.
Впрочем, показатели кофе Замбии сильно отличаются от того же кенийского, если урожай получается удачным. Неустойчивость вкуса с разных урожаев, одна из причин, почему замбийский кофе редко встречается в продаже в чистом виде.
Но, если удастся найти такой кофе, стоит попробовать, особенно сорт «Zambia AA Lupili». Это кофе высшего сорта, собранный на одной плантации (не смешанный). Его вкус довольно пикантный, с оттенками мандариновой корочки, кожи и пряностей, с ароматом саванны, и легкой сладостью. Разумеется, ели кофе не пережарен — при темной обжарке появляется выраженная горечь а аромат становится довольно слабым.
Оставить комментарий