Кофейное дерево сорта Эксцельза (Coffea Excelsa) является разновидностью Кофе Высокого (Coffea Dewevrei). Высота дерева достигает 20 метров, растет на почвах с повышенной влажностью и богатым органическим составом, однако выдерживает длительную засуху.
Сам Кофе Высокий произрастает в диком виде в Африке (Конго) и в пищу не употребляется, а вот Эксцельза возделывается как культурное дерево на Филлипинах и во Вьетнаме. Кофейные деревья этого вида устойчивы к заболеваниям и вредителям, поэтому их часто используют для прививки кофе других сортов.
Плоды Эксцельза крупные, ароматные, наподобие Арабики. Их используют в элитных кофейных смесях для усиления аромата и придания дополнительных вкусовых оттенков.
Плодоносит кофейное дерево вида Эксцельза не регулярно, но обильно. Однако, из-за высоких требований дерева к показателям почвы и ограниченного места произрастания, промышленного значения как отдельный сорт Эксцельза не получил.
