Кофе в Коста Рика — одно из основных богатство страны. Название страны в дословном переводе означает «Богатый берег» — так назвали этот клочок суши между двумя океанами испанцы. Среди всех стран Центральной Америки, которые выращивают кофе Коста-Рика занимает одно из первых мест по объемам и качеству экспортируемых зерен.
Большую площадь страны занимают высокогорья и вулканы, поэтому из кофе выращивают в основном арабику. Состав местной почвы и климат придают всему кофе пикантную перчинку. Напиток получается довольно крепкий, даже жгучий, с ярким ароматом.
Для Европы отбираются самые крупные зерна, выращенные на высоте более 1500 метров над уровнем моря. Их вкус более мягок и приемлем для европейского потребителя. В основном это кофе сорта «Тарразу«.
Остальной кофе Коста Рика идет на составление смесей, в которых жгучесть уравновешивается и смягчается. Или поступает на экспорт в другие страны, где костариканский кофе с более яркими характеристиками пользуется спросом. «Остальной» — это кофе, с недостаточно крупными зернами или выращенный на меньшей высоте — сортируют зерна в зависимости от того, на какой высоте над уровнем моря расположена плантация.
Оставить комментарий