Камерун — одно из государств Центральной Африки. Климат в южной части очень влажный, в северной – засушливый. Поэтому основной вид выращиваемого кофе – Робуста (70%).
Вкус камерунской робусты мягкий, практически без горечи, с фруктовым привкусом. Арабику выращивают в основном на склоне вулкана Камерун и горной гряды Амадава. Отличительная особенность местной арабики – практически полное отсутствие кислинки, светлый настой и яркий сладковатый цветочный аромат.
Кофе из Камеруна по большей части используют для составления смесей. Особенно в купаже с малоароматными, но крепкими сортами. В чистом виде можно найти камерунскую Арабику, в основном первого сорта (высший сорт идет на элитные кофейные купажи).
Оставить комментарий