На Ямайке, на высокогорных плантациях, выращивают сорт кофе «Блю Маунтин», который считается элитным кофе. Отчасти потому, что в свободной продаже он практически не встречается – дилеры закупают его прямо на плантациях и продают с аукционов или под спец заказ в Англии, США и Японии (львиная доля).
Название свое кофе Blue Mountain получил за синезеленый оттенок зерен (по одной версии), или потому, что кофейные плантации расположены на горном хребте Blue Mountaings (по другой версии). Но, как бы то ни было, кофе «Blue Mountain» высоко ценится среди гурманов, отчасти из-за редкости. На каждую бочку (по 70 кг) кофейный департамент Ямайки выдает сертификат подлинности и качества – и только тогда кофе может покинуть остров.
Некоторые считают, что ничего особенного во вкусе и аромате этого сорта нет. Хотя не исключено, что им довелось пробовать подделку. Такое не редкость – зерна кофе с других ямайских плантаций, которые, действительно ничем супервыдающимся не отличаются, обжаривают так, чтобы они по цвету были похожи на «Jamaica Blue Mountain» и продают ординарный кофе под видом элитного. В частности, в США распространен «Blue Mountain Style» — это даже не ямайский кофе, который обработан так, что только искушенный гурман отличит подделку от настоящего ямайского Блю Маунтин.
Оставить комментарий