Йемен – следующая после Эфиопии страна, где начали культивировать кофейные деревья. В каждой местности появлялся свой сорт с совершенно особенным вкусом, ароматом и дополнительным букетом. Из Йемена кофе впервые начали вывозить для продажи в другие страны из порта Mukha (El Mokha), что и дало обобщенное название всему йеменскому кофе — Мокка.

Уганда – небольшая страна в Восточной Африке без выхода к морю. Большую часть территории страны занимает равнина, на которой тысячи фермеров выращивают кофе сорта Робуста. И только на северо-востоке есть горный район Северный Бугису, где и выращивают Арабику.

Свежайшее – не всегда лучшее. Это справедливо, в частности, в отношении кофе Monsooned (Муссонный). Муссонный кофе — это не сорт, а способ обработки кофейных зерен, в результате которого зерно становится желтым (не зеленым) и приобретает сладковатый привкус.

О Колумбии наслышаны многие, а вот о хорошем колумбийском кофе – единицы. Да, да в Колумбии, наряду с другими распространенными культурами выращивают кофе, правда, посредственного качества.

Копи Лувак – самый дорогой и самый оригинальный кофе, если не в мире, то в Индонезии, точно.« Изготовляют» этот кофе на островах Суматра, Ява и Сулавеси. В дословном переводе «Kopi Luwak» означает «кофе Лювака».

Яванский кофе считается одним из лучших среди индонезийского кофе. Однако, не весь кофе на Яве одинаковый, хотя сюда голландские купцы завезли один сорт арабики — различные условия выращивания дают о себе знать. В частности, кофе с частных и государственных плантаций заметно отличаются по качеству и вкусу.

В Сальвадоре кофе начали выращивать примерно одновременно с образованием самого государства. Климат на высокогорных равнинах Сальвадора как нельзя лучше подходит для выращивания кофейных деревьев Арабики высокого качества. Однако, до недавнего времени сальвадорский кофе практически не поступал на мировой рынок, да и спросом он не пользовался из-за низкого качества.

На Ямайке, на высокогорных плантациях, выращивают сорт кофе «Блю Маунтин», который считается элитным кофе. Отчасти потому, что в свободной продаже он практически не встречается – дилеры закупают его прямо на плантациях и продают с аукционов или под спец заказ в Англии, США и Японии (львиная доля).

Колыбелью напитка кофе считается Африка, точнее, Эфиопия. Именно там, если верить истории, впервые начали собирать кофейные зёрна и варить из них бодрящий напиток. Отсюда же родом, к слову, и кофейные деревья Йеменской арабики.

Гватемала поставляет на мировой рынок кофе отличного качества с удивительно тонким ароматом и привкусом какао – «Guatemala Organic Coban». Среди знатоков этот кофе высоко ценится, но мало кто задумывается, как при практически постоянных дождях на о.Кобан (Coban) получают кофе такого качества.