на 3 порции
- 50 мл ристретто
- 100 г черного шоколада
- 200 мл густых жирных сливок
- 1 ст. л. мягкого коричневого сахара
- порошок какао для украшения
Шоколад покрошить на мелкие кусочки, сложить в большую чашку. Сварить ристретто, налить в чашку с шоколадом и размешать, чтобы шоколад полностью растворился. 2/3 сливок нагреть на медленном огне до горячего состояния, смешать с шоколадно-кофейной массой. Смесь должна быть однородной, без крупинок и разводов. Разложить готовую смесь в 3 чашечки и на часа 2 поставить в холодильник. Оставшиеся сливки взбить с коричневым сахаром, выложить шапкой на шоколадный кофе, присыпать какао-порошком. Подавать с ложечкой на длинной ручке.
Оставить комментарий