Для приготовления 1 порции слоеного кофе нужно:
100 мл горячего черного кофе
14 стакана густых сливок (жирность выше 20%)
1 белок яйца
1 ч.л сахара (12 — для белка, 12 — для сливок)
щепотка корицы и тертой лимонной цедры
Готовим слоистый кофе: Яичный белок аккуратно отделить от желтка и взбить с ахаром до получения довольно плотной пены.
Сливки немного взбить с сахаром, вылить в чашку или бокал. Сверху осторожно вылить натуральный горячий кофе. Теперь выкладываем взбитый белок. Можно слегка перемешать круговыми движениями. Посыпать корицей и лимонной цедрой.
Оставить комментарий