- 30 шт. зерен кофе арабика
- 5 средних желудей
- 5 крупных кедровых орешков
- липовый мед по вкусу
- 200 мл
Желуди подсушить, снять шкарлупу, внутреннее ядро обжарить до довольно темного цвета, но не сжигать. Немного охладить. Зерна кофе обжарить до светло коричневого цвета. Кедровые орехи очистить, ядра раздавить вилкой или кухонным прессом. В кофемолке смолоть зерна кофе и желуди . Степень помола — крупная или средняя.
В кофейник налить воду и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с огня, добавить молотый кофе с желудями. Перемешать и снова поставить на маленький огонь минут на 5. Вода не должна закипеть.
Через пять минут снять кофейник с огня, добавить кедровые орешки и липовый мед. Перемешать, накрыть крышкой и полотенцем на 2 — 5 минуты. Процедить готовый кофе в большие толстостенные чашки. Сразу подавать, пить горячим.
Оставить комментарий