Для одной порции нам понадобится:
3-5 ч. л. сахарного песка,
100 мл. воды,
2,5 ч. л. молотого кофе.
Готовим кофе с карамелью: в турку засыпать сахар и 1 ст. л. воды. На медленном огне плавить сахар, пока он не станет светлокоричневым, с карамельным запахом. Долить оставшуюся воду и растворить карамельную массу. Это действие требует осторожности, потому что горячая карамель «стреляет» и брызгает, когда на нее льется вода.
В раствор карамели засыпать кофе, поставить на огонь и дождаться появления пенки на поверхности.
Прикрыть крышкой на 1-2 минуты и можно угощаться.
Очень вкусно.Главное,когда вливаете воду в карамель,не снимайте всё это с огня,и мешайте,постепенно карамель раствориться в воде.