Для приготовления карамельного кофе вам понадобится:
белый (не тростниковый) сахар-песок и сырые кофейные зерна в пропорции 1:2
Как его готовить. Совершенно чистую сковороду с толстым дном ставим на маленький огонь. Насыпаем зерна кофе и доводим их до светлокоричневого цвета, постоянно помешивая. Теперь добавляем сахар и ждем, пока содержимое сковороды станет насыщенного коричневого цвета с выраженным запахом карамели и жареного кофе. Не забываем постоянно помешивать.
Зерна остужаем и смалываем. Теперь готовим кофе классическим способом в турке.
Оставить комментарий