В состав Индонезии входят острова Ява, Суматра, Сулавеси, часть Новой Гинеи и еще несколько островов. Большая часть суши занята горами и действующими вулканами — прекрасные условия для кофейных деревьев.

Мексика занимает одно из ведущих мест в Центральной Америке по объему экспортируемого кофе. Выращивают тут низинную арабику, то есть на высоте не более 1500 м. над уровнем моря.

Это, разумеется, отражается на вкусе – мексиканский кофе дает темный настой, не слишком крепкий, с умеренной кислинкой. При довольно сильной обжарке появляется шоколадно-ореховый привкус. Яркий представитель – сорт «Mexico Altura«.

Кения занимает ведущее место среди африканских государств по объемам поставляемого кофе на мировой рынок. Кроме того, некоторые сорта кенийского кофе входят в разряд элитных.

Сорт кофе Блю Маунтин (Blue Mountain), разновидность арабики, получил свое название за сине-зеленый цвет сырых зерен. Берет свое начало этот сорт кофе от аравийской арабики Мокко.

Уганда – государство, расположенное внутри Африканского континента по соседству с Кенией. Основной объем выращиваемого кофе занимает Робуста как более неприхотливый и урожайный сорт.

Кофе Мокко является самым древним сортом кофе, который впервые попробовали люди. Родом он из Эфиопии, однако на его основе было выведено немало современных сортов кофе с довольно хорошими показателями (Бурбон, Мундо ново, Каттура и т.п), которые растут в других странах.

В современном мире насчитывается более сотни разнообразных (по вкусу, аромату и т.п.) видов кофе, который выращивается в более чем 50 странах. Разумеется, вкус кофе сильно зависит от места, где он был выращен, поэтому в отдельную группу выделяют лучшие сорта кофе, которые возможны в данном регионе и которые регулярно соответствуют требованиям кофейных ценителей.

Кофе сорта Марагоджип впервые появился в Бразилии, где выращивается до сих пор, но постепенно перекочевал и в другие страны Латинской Америки (Гватемала, Никарагуа). Появился этот сорт кофе не в результате искусственной селекции, а как плод естественного переопыления нескольких сортов арабики, которые были привезены с других континентов и выращивались в Бразилии.

Кофе сортов «арабика» пользуется большим признанием среди ценителей кофе. Но Арабика капризна в выращивании и требует соблюдения многих условий. Не в пример Робусте, которую гораздо проще возделывать, да и урожаи обильнее. Однако кофе сортов Робуста не пользуется таким спросом.

На долю Индии приходится около 4% кофе, поставляемого на экспорт. Выращивают тут в основном арабику, завезенную с Йемена несколько столетий назад. Однако, из-за большого различия в климате, приемах возделывания и обработки кофейных зерен, вкус и аромат индийского кофе сильно отличается не только от арабских сортов, но и друг от друга, в зависимости от места выращивания.