Вы пили кофе утром, в обед, вечером, а иногда и в промежутках. Кофе для вас — живительная влага. Но вот вам предстоит познать радости материнства и срочно нужно начинать вести здоровый образ жизни, в том числе и «правильно питаться». А что делать с кофе? Не навредит ли он малышу, не попадет ли он в молоко…

Давайте разберемся. Кофе возбуждает нервную систему, усиливает работу сердца, увеличивает выработку адреналина и ускоряет обменные процессы. То есть действует аналогично утренней пробежке, зарядке.

Кофемашины, кофеварки за столетие менялись множество раз, обрастали все новыми возможностями, совершенствовались, а вот турка (она же джезва, ибрик, срджеп, раква) практически не изменилась за несколько веков и не утратила популярности. Почему?

Дело в том, что форма и материал древнего сосуда для варки кофе продуманы до мелочей и идеально сохраняют все оттенки вкуса и аромата кофе. Ни к этому ли стремиться современная кофе-машина/кофеварка?

Бытует мнение, что хороший кофе умеют готовить только дорогие кофемашины. На самом деле, недорогие кофемашины тоже готовят превосходный кофе, нужно только не забывать некоторые правила:

Рабочее давление заварочного механизма должно быть не менее 15 атмосфер, а заварочный блок рожкового типа – это когда горячая вода под давлением проходит через слой кофе и сразу выливается в чашку струёй.

Хорошая кофемашина, особенно с системой самодиагностики, всегда знает, чего хочет и сообщает об этом владельцу надписями на экране (не по-русски). Мы не понимаем, что там написано и остаемся без любимой чашечки кофе. А вот знали бы, чего просит машина – и все было бы иначе.
Наш краткий кофемашино-человеческий разговорник поможет сохранить взаимопонимание:

Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране (где пьют кофе), но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте.

Возможно дело в нежной молочной пенке, которая является непременным атрибутом итальянского кофе с молоком, а может быть потому, что приготовление настоящего капучино и латте требует большой сноровки и терпения. Если, конечно нет кофемашины с функцией «капучино» и «латте».  Хотя виртуозное создание рисунков на молочной пене (Latte art) под силу только опытному бариста, кофемашине с этим не справиться. Но это уже эстетика и на вкус она никак не влияет.

Что такое диета? Это когда нужно есть определенные продукты в определенное время, в определенных количествах, а все, что не входит в разрешенные продукты -не есть. Диеты используют для определенных целей – лечебные уменьшают нагрузку на больной орган, для похудения помогают снизить вес, для потолстения, напротив, набрать килограммы, и т.д. И везде есть упоминания о кофе.

Какой кофе безопаснее для здоровья — растворимый или натуральный? Безопасный кофе – понятие условное и зависит от того, как организм реагирует на кофе вообще, на кофеин в частности, сколько чашек в день и какой крепости пить, а также чем закусывать кофе – сигаретой или канапе. Большую роль играет и качество конкретного кофе – как его выращивали (натуральный) и производили (растворимый).

В тех местах, где кофе выращивают, знают тысячу и один способ (или примерно столько) как его применить в повседневной жизни. В наших краях применение кофе несколько ограничено, но все же…

Растворимый чай, растворимые сливки, растворимый кофе уже прочно обосновались в жизни большинства из нас. Мы привычно насыпаем порошок в кружку, заливаем горячей водой и практически мгновенно получаем напиток со вкусом сливок, с ароматом кофе…

Но что же именно кроется за этим ароматом и вкусом, идентичном натуральному? Как делают растворимым тот же кофе?

В Бразилии живут одни из самых страстных, любвеобильных людей.  А еще в Бразилии выращивают много кофе. И пьют его там много.  И ведь недаром бразильцы пьют много кофе — кофе и любовь идут рука об руку.