Все о кофе, истории о кофе, кофемашины, сорта кофе, способы приготовления

Кофе у бедуинов

15 Фев | Это про: Способы приготовления

EGY_beduin_1_midxВ шатрах бедуинов варка кофе — не просто приготовление напитка, а важнейшая обязанность хозяина, торжественный процесс и священнодействие. На Востоке, где гостеприимство чрезвычайно развито, кофе выступает как его олицетворение и символ.

Кофе по-турецки

28 Сен | Это про: Способы приготовления

кофе по-турецкиДумаете, что кофе по-турецки впервые начали варить в Турции? А кофейное дерево сорта Арабика родом из Арабских стран?

На самом деле родом арабика из Эфиопии (Африка), но так случилось, что известность дерево этого сорта получило только после того, как его стали выращивать в Йемене (Аравия). Вот так же и с кофе по-турецки.

Чем отличается латте от капучино

21 Сен | Это про: Способы приготовления

Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране (где пьют кофе), но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте.

Латте арт - рисунок на молочной пенеВозможно дело в нежной молочной пенке, которая является непременным атрибутом итальянского кофе с молоком, а может быть потому, что приготовление настоящего капучино и латте требует большой сноровки и терпения. Если, конечно нет кофемашины с функцией «капучино» и «латте».  Хотя виртуозное создание рисунков на молочной пене (Latte art) под силу только опытному бариста, кофемашине с этим не справиться. Но это уже эстетика и на вкус она никак не влияет.

Как заваривать кофе в френч прессе

28 июня | Это про: Способы приготовления

french-press, как варить кофе в френч прессеВкус, консистенция, аромат заваренного во френч-прессе кофе отличается от кофе, приготовленного любым другим способом. То есть это просто другой вкус. Но чтобы получить вкусный кофе во френч прессе, нужно соблюдать некоторые правила и последовательность: