Все о кофе, истории о кофе, кофемашины, сорта кофе, способы приготовления.

Как приготовить кофе экспрессо

17 Май | Это про: Способы приготовления

ecspressoДля того чтобы приготовить кофе эспрессо потребуется:

  • кофе очень темной обжарки, самого мелкого помола, но не «в пыль» (7 — 8 гр. на порцию)
  • чистая вода (50 мл)
  • кофеварка или кофемашина, которая способна готовить кофе эспрессо.
  • Кофе у арабов

    15 Мар | Это про: Способы приготовления

    arabskii coffeeВ Марокко кофе готовят в джезвах — специальных медных кофейниках, используя непривычные для нас, европейцев, рецептуры. Часто вместо сахара в кофе добавляют соль, перец и целый набор пряностей и сушеных трав.

    Как сварить кофе капучино

    18 Янв | Это про: Способы приготовления

    cappuccino-4Кофе капучино — это крепкий кофе с «шапкой» из молочной пены или взбитых сливок.

    Сварить кофе капучино можно так:

    Как правильно сварить кофе по-турецки

    12 Окт | Это про: Способы приготовления

    61704613Чтобы правильно сварить кофе по-турецки, нужно настроится на ритуал, никуда не торопится и не отвлекаться — секунды тут решают много.

    Кофе у бедуинов

    15 Фев | Это про: Способы приготовления

    EGY_beduin_1_midxВ шатрах бедуинов варка кофе — не просто приготовление напитка, а важнейшая обязанность хозяина, торжественный процесс и священнодействие. На Востоке, где гостеприимство чрезвычайно развито, кофе выступает как его олицетворение и символ.

    Кофе по-турецки

    28 Сен | Это про: Способы приготовления

    кофе по-турецкиДумаете, что кофе по-турецки впервые начали варить в Турции? А кофейное дерево сорта Арабика родом из Арабских стран?

    На самом деле родом арабика из Эфиопии (Африка), но так случилось, что известность дерево этого сорта получило только после того, как его стали выращивать в Йемене (Аравия). Вот так же и с кофе по-турецки.

    Чем отличается латте от капучино

    21 Сен | Это про: Способы приготовления

    Кофе с молоком или сливками присутствует среди традиционных кофейных напитков почти в каждой стране (где пьют кофе), но вот всеобщую мировую любовь и признание получили только итальянские варианты – капучино и латте.

    Латте арт - рисунок на молочной пенеВозможно дело в нежной молочной пенке, которая является непременным атрибутом итальянского кофе с молоком, а может быть потому, что приготовление настоящего капучино и латте требует большой сноровки и терпения. Если, конечно нет кофемашины с функцией «капучино» и «латте».  Хотя виртуозное создание рисунков на молочной пене (Latte art) под силу только опытному бариста, кофемашине с этим не справиться. Но это уже эстетика и на вкус она никак не влияет.

    Как заваривать кофе в френч прессе

    28 Июн | Это про: Способы приготовления

    french-press, как варить кофе в френч прессеВкус, консистенция, аромат заваренного во френч-прессе кофе отличается от кофе, приготовленного любым другим способом. То есть это просто другой вкус. Но чтобы получить вкусный кофе во френч прессе, нужно соблюдать некоторые правила и последовательность: