Капсульные кофемашины, кофе в капсулах, капсульная система. Все эти понятия относительно новы но тем не менее у знатоков пользуются немалой популярностью. В чем секрет? — для ответа рассмотрим капсульные кофемашины подробнее.
Понятие «капсульные кофемашины» — подразумевает кофемашины, которые для работы используют молотый кофе в капсулах. Помещаем капсулу на отведенное место, подставляем чашку, выбираем нужный рецепт и нажимаем на «старт». Хотим другой вкус кофе — ставим новую капсулу с кофе другого сорта.
В некоторых моделях капсулы хранятся в отдельном резервуаре и подаются в рожок автоматически, в других — капсула каждый раз закладывается вручную. Когда готовится кофе, капсула автоматически прокалывается сверху и снизу. Через специальную иглу в капсулу поступает воздушная струя, которая разрыхляет и перемешивает кофе. Затем процесс идет так же, как и в обычных кофемашинах. Использованные капсулы сразу удаляются в резервуар либо достаются вручную.
Надо отметить, что одни кофемашины работают исключительно на капсулах определенного производителя (Lavazza BLUE, все модели Nespresso), другие совместимы с капсулами нескольких производителей (Gaggia K111 и L’Amante, Caffitaly Nautilus, Saeco Office One). Кроме того, некоторые модели работают как на капсулах, так и на обычном молотом кофе.
Сама капсула представляет из себя герметичную емкость из специального материала, внутри которой расположена фильтровальная оболочка, а в ней — спрессованный молотый кофе. Такая упаковка позволяет сохранить все показатели свежемолотого кофе на протяжении 2 лет без изменений. Капсулы могут содержать определенный сорт кофе или смесь сортов, составленную дегустаторами.
В каждой капсуле находится около 8 г. кофе (зависит от конкретного производителя). Для того чтобы изменить крепость кофе, в кофемашине нужно выставить количество воды на порцию или указать желаемый напиток, а машина сама определит количество воды. Или указать температуру заваривания — это тоже влияет на крепость и вкус.
Что касается функциональных возможностей, управления и прочих показателей, капсульные кофемашины мало чем отличаются от обычных. Некоторые преимущества капсульных кофе машин налицо:
- кофе всегда правильно уплотнен, а значит вкус, консистенция и пенка будут всегда одинаковы.
- бесшумна — не мелет зерна, немаловажный показатель для офиса или клуба
- степень помола в каждой капсуле одного вида одинакова, что не всегда возможно при самостоятельном помоле зерен
- удобно очищать машину, резервуар с капсулами меньше загрязняется, чем от молотого кофе
- в капсулах вкус кофе сохраняется свежим вплоть до приготовления, что не всегда возможно при использовании обычного молотого кофе или в зернах.
- после каждой порции можно поменять сорт
- нет нужды долго возиться с настройками — простое управление и программирование
- небольшие размеры, позволяющие установить кофемашину даже на скромной площади.
Некоторым недостатком капсульных кофемашин можно считать то, что:
- кофемашина работает на капсулах, и если они закончились — просто молотый кофе уже не подойдет (кроме моделей, работающих на том и другом)
- нужны капсулы определенных производителей. Для обычных кофемашин это не столь важно
- для приготовления капучино молочную пену нужно взбить панарелло в отдельной емкости, а пенку уже переложить чашку с эспрессо.
- не такая гибкая, как у обычных кофемашин, система настроек рецептов кофе.
Если сравнить преимущества и недостатки капсульных кофемашин, то станет очевидна причина их популярности, особенно в качестве кофемашин для офиса.
