«Чашка чашке рознь» — особенно остро осознаем мы, вытирая с себя или соседа пролитый кофе. Вот тут самое время вспомнить детство и замечательные чашки-непроливайки.

Ручные кофемолки, или мельнички для кофе — непременный атрибут истинного ценителя кофе. Особенно, если любимый напиток кофе по-турецки. Ведь ручная мельничка не только измельчает кофейные зерна, но и помогает создать неповторимую атмосферу кофейной церемонии.

Чашечки и бокалы для кофе используют в зависимости от напитка, который подают. Их форма и размер, особенно, если говорить о классических напитках (кофе по-восточному, эспрессо, ристретто, каппучино) появились не случайно, а в результате методичного отбора. И именно такие чашечки лучше всего проявляют букет данного вида кофе.

Турка или джезва — небольшая традиционная посудина для приготовления кофе, конической формы с раструбом наверху. При такой форме создается очень малое зеркало испарения, и потери летучих веществ уменьшаются а большая площадь дна обеспечивает быстрый нагрев. Коническая форма турки способствует быстрому оседанию гущи на дно (Энциклопедия напитков ).

Вот приходите вы в милую кофейню, которая славится отличным кофе, и заказываете кофе по восточному. Бариста невозмутимо просит подождать, чашек, мол, свободных нет. Вы возмущены, ведь вот перед вами выставлены белоснежные фарфоровые чашки аж на 200 мл, а вам-то всего нужно 50!

Кофемашины, кофеварки за столетие менялись множество раз, обрастали все новыми возможностями, совершенствовались, а вот турка (она же джезва, ибрик, срджеп, раква) практически не изменилась за несколько веков и не утратила популярности. Почему?

Дело в том, что форма и материал древнего сосуда для варки кофе продуманы до мелочей и идеально сохраняют все оттенки вкуса и аромата кофе. Ни к этому ли стремиться современная кофе-машина/кофеварка?

Первая в мире гейзерная кофеварка появилась на свет в начале 19 века, и, хотя ее изобретение приписывают французскому ювелиру, первая модель кофеварки гейзерного типа была создана сэром Ремфордом. Французский вариант состоял из двух сосудов, которые ставились один на другой и соединялись трубкой.