В Сальвадоре кофе начали выращивать примерно одновременно с образованием самого государства. Климат на высокогорных равнинах Сальвадора как нельзя лучше подходит для выращивания кофейных деревьев Арабики высокого качества. Однако, до недавнего времени сальвадорский кофе практически не поступал на мировой рынок, да и спросом он не пользовался из-за низкого качества.

Традиционные специи для кофе те, что издавна и по сей день используются в арабских странах — имбирь, кардамон, корица, мускатный орех и гвоздика.

Черный перец, чили, чеснок, бадьян, душистый перец, анис, тмин, напротив, больше относятся к экзотике — в Европе редко используются как специи для кофе, уж слишком специфическим получается вкус.

Рогатый корень (санскрит «singabera») – так называли имбирь на Востоке. На Руси его величали «белый корень» или инбирь – искаженное название латинского «Zingiber», в английском варианте – «ginger». Эта специя обладает интересным жгуче-сладким вкусом и острым ароматом, а также рядом неоспоримых достоинств.

- кофе натуральный
- сахар по желанию
- минеральная вода
- мята по желанию

У древних индейцев Южной Америки ваниль служила эквивалентом денег, в Испании и Франции она считалась королевской пряностью, ее с успехом используют и в кулинарии и в парфюмерии и в косметической промышленности, даже фармацевты обратили внимание на ваниль и включили ее в реце

Кофе является важным компонентом многих диет для похудения благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ (расход энергии). Но в тоже время, этот напиток достаточно коварен – 5-6 чашек кофе в день могут приравняться по калорийности к порции наваристого супа. Почему так?

Капсульные кофемашины практичны, неприхотливы в использовании, просты в управлении и готовят прекрасный эспрессо, не доставляя особых хлопот и не создавая лишнего шума. Но вот что делать, если запасы капсул (или чалд) закончились? Хорошо, если Ваша кофемашина умеет готовить кофе еще и из молотого, а если нет?

Как спасти утро, которое немыслимо без чашечки ароматного кофе, или обед, который будет неполным без каппучино? Нужно сделать так, чтобы запасы не кончались. То есть вовремя покупать капсулы для кофемашины.

В роду базиликов (Ocimum) насчитывается больше трех десятков видов, и только один из них, базилик душистый (Ocimum basilicum), получил право участвовать в создании кулинарных шедевров. В Древней Греции эту скромную травку называли «царской» (basilikos) за ее многочисленные полезные свойства и изысканный аромат, который, кстати, отличается у разных сортов. А в Индии базилик вообще считается воплощением божественного духа, есть даже легенда, что однажды одна из любимых жен верховного бога Вишны спустилась на землю в образе растения тулси (базилик) с нежными листочками и тонким ароматом, чтобы помочь людям наполнится божественной энергией и очиститься от разрушающих энергий.

Машиной, которая сама варит кофе уже никого не удивишь.  Зато можно удивить необычным подходом, свежими решениями. Вот этим и занимаются дизайнеры и просто находчивые любители кофе и техники. Знакомьтесь и удивляйтесь!

Кофе в виде напитка имеет более чем 300-летнюю историю, но до сих пор не утихают споры о его вреде и пользе. То его считали чуть ли не панацеей от всевозможных болезней, в том числе и туберкулеза, то всемирным злом, разрушающим не только тело, но и душу. До сих пор многочисленные исследования то подтверждают, то опровергают вред кофе.

А если разобраться подробнее, что же все-таки таит в себе чашечка ароматного напитка?