На долю Индии приходится около 4% кофе, поставляемого на экспорт. Выращивают тут в основном арабику, завезенную с Йемена несколько столетий назад. Однако, из-за большого различия в климате, приемах возделывания и обработки кофейных зерен, вкус и аромат индийского кофе сильно отличается не только от арабских сортов, но и друг от друга, в зависимости от места выращивания.

Кофе – вечнозеленое дерево семейства Rabiacee, род Coffea, произрастающее во влажных тропиках на плодородных почвах с богатым минеральным составом, обычно вулканического происхождения. Ценность зерна и вкусовые качества кофейных зерен сильно зависят от вида кофейного дерева, места и условий произрастания, сорта зерна, хранения и обработки.

В Колумбии, на склонах Анд уже несколько веков традиционно возделывают кофейные плантации, которые приносят довольно большой доход в казну государства. Здесь выращивают арабику скрещенную с эксцельсо и немного робусты — они довольно неприхотливы, а потому практически не обрабатываются химикатами.

Кофе Аравийский (Coffea Arabica) — относительно невысокое дерево (до 8 метров), растущее на высоте от 1000 м над уровнем моря на горных склонах. Именно его впервые стали использовать для приготовления кофе.

Дерево весьма прихотливо в выращивании – требует питательной почвы с богатым минеральным составом, капризно, не устойчиво к различным заболеваниям и вредителям. Дает 1-2 урожая в год, ягоды кофе созревают около полугода. Зерна удлиненной формы, равномерной окраски после обжаривания, имеют кисловатый привкус.

Кофейное дерево вида Либерика (Coffea Liberica) является представителем дикого кофе высотой до 8 метров. Впервые было обнаружено в 18 столетии в лесах Либерии, откуда и пошло название сорта. Немного позже этот кофе был найден и в Кот Д’Ивуара. Сейчас он распространен в Сьерра-Лионе, Гвинее и Латинской Америке.

До середины 18 века кофе был напитком, доступным немногим, пока в долине реки Конго в Африке не обнаружили новый вид кофейного дерева – Кофе Седеющий (Coffea Canephora), который позволял получать более дешевый, а значит более доступный для широкой общественности кофе.

Кофейное дерево сорта Эксцельза (Coffea Excelsa) является разновидностью Кофе Высокого (Coffea Dewevrei). Высота дерева достигает 20 метров, растет на почвах с повышенной влажностью и богатым органическим составом, однако выдерживает длительную засуху.

Состав:
14 объема молока
18 объема морковного сока (лучше свежевыжатого)
18 объема ванильного сиропа
12 объема крепкого кофе
Как готовить: приготовить крепкий кофе любым способом, можно растворимый.

Что нужно для болгарского кофе: 100 мл. крепкого кофе
100 мл. свежего натурального йогурта / кефира
5 ч. л. сахара
1 ч. л. не слишком густых сливок

В 1886 году открылась «Мастерская точной механики и электротехники» Bosch. Постепенно деятельность расширялась и уже к середине прошлого века Bosch превратилась в компанию с миллиардными оборотами и мировой известностью. К этому времени Bosch уже производит широкий ассортимент бытовой и кухонной техники, а также специализированные инструменты.